cucinare è il modo migliore per curare la vita

我超級喜歡義大利的飲食，尤其是它們的起司🧀️、臘腸、義大利麵、道地義大利比薩、便宜到炸的綜合生菜們(尤其是帶點苦味的芝麻葉根本我的最愛！)，果然愛上一個國家都是從它的食物開始。深深地把我的心栓在了義大利博大的美食地域；然而，時常敵不過那熾熱台灣人的血液，傳統美食、夜市佳餚什麼滷肉飯、蔥油餅、滷味、咖喱飯、鹹酥雞、黑糖珍珠奶茶…眾多厲害的台灣小吃，終究令我口水直流，思念之情不斷！

最好的方式就是『動手做 DIY』，沒有任何捷徑，想要最道地的台灣味，那就必須用自己的雙手料理出來！

〖烹飪初學者〗

最容易上手的方式，就是以食物的原形與調味作為起點，我覺得會是不是失敗的模式。拿我做例子一開始想要學煮菜，不用把所有的步驟都覺得天方夜譚，超級難。

畢竟煮飯離不開：“ 燉煮、油炸、水煮、炊煮、蒸煮、煎烤、熱炒、涼拌…”，不管是台式、日式、泰式、美式、義式、法式 (恩… 一開始還是不要苦了自己，像是道地義大利料理，法式料理還是直接去餐廳買單比較省事！)

其實除了按照食譜或是部落客、youtuber們的步驟，個人認為再進行所有過程的時候，先一步在「腦海裡」演練一次，當你增添了這調味料後，想像味道會如何變化；就彷彿我們畫畫的時候，在腦海裡想像畫面跟物件的形體與空間或其他物件之間的關聯一般，如此一來，【烹飪】一事就不見得會是件難事了。

研究所開學之後，不管課程幾點結束，即使到家都晚上八點半快九點，我還是幾乎餐餐開火下廚；就像我上面提到的，烹飪讓我紓解壓力，它是我跟自己對話的一段時間。與此同時，可以很大聲的說，煮飯真的超級好玩！